Полезные секреты по приготовлению блюд с использованием свеклы и картофеля
Клубни молодого картофеля легко очистить, если предварительно выдержать их 15-20 мин в холодной воде.
Чтобы картофель для салата не потеинел, в воду, где он варится, надо добавить 1 столовую ложку уксуса.
Картофель свариться быстрее, если положить в воду 1 столовую ложку маргарина.
картофель будет гораздо вкуснее, если при варке добавить в бульон лук или зубчики чеснока и лавровый лист.
Подмороженный картофель перед варкой нужно на минуту опустить в холодную воду, а потом сварить в кипятке, добавив в него 1 чайную ложку уксуса на каждую чайную ложку соли.
Чтобы свекла получилась сочной и вкусной, ее лучше отпаривать, не очищая кожуры и не срезая корешков.